趁着猪肉新鲜，苏清歌带着三丫灌香肠。 把小肠挑了出来，然后将肥瘦相间的猪肉切成小块，放调料，再用小肠套在空心竹筒上，从筒口往里头灌肉，三丫头一次灌香肠，直喊有趣。 一夜无梦，次日苏清歌推门一看，呵，地上积雪将近半尺厚，有良和有义早已扫出了一条路来。 大妞二妞两姐妹也都在院子里了，苏清歌奇怪地问：“今天不是你们大伯纳妾的日子？你们不是要去喝喜酒吗？” 昨天赵大娘跟她提了一嘴，她还以为老赵一家今天不过来了。 大妞不开心道：“老宅根本没有做我们的饭，说我们家没有出银子。” “你们三叔不是帮你们把银子给了吗？” “可是奶说那银子不是我们出的，让我们要饭都走远点。” 苏清歌彻底无语了，这赵家老宅的人到是奇葩得很。 “不给吃咱们就不吃他家的，姐姐家的饭随你吃。”苏清歌手摸了摸大妞的头发。 “还是大姐姐最好了。”大妞抱着苏清歌的大腿用脑袋在上面蹭了蹭。 “明天过年，今天我们把年夜饭食材准备一下！”苏清歌干劲十足的挽了挽袖子，麻溜儿洗了脸，又仔仔细细涂抹了防冻的面脂，“后院那些买来的鸡鸭，留着费粮食，都杀了！” 有良有义就要放下扫帚帮忙，被苏清歌拦了一个，“有义，你去烧热水，有良你跟我去杀鸡。” 眼见着手起刀落，白地红花四溅，家禽们的叫声就渐渐微弱下去，原本温馨从容的院子里无端笼罩了一层诡异的阴霾…… 血也没浪费了，都用事先准备好的干净大盆装着，完了之后过滤一下，适当的加些白酒、清水和盐巴，放到外头凉透了自然凝固。 回头不管是吃锅子还是专门炒菜，鸡血鸭血都是比猪血更金贵的。 对了，还可以顺便做个血旺，用滚滚的红油泡上一片花椒辣椒，大好山河***红，闻一下，浑身上下三万六千个毛孔就都张开了，打从心眼儿里觉得畅快。 有良在苏清歌的指挥下挨个拔毛、拔舌头，又把一半剁了爪子，内脏都分门别类洗净放好，“姑娘，弄这么多，我们吃得完吗？” “没让你一顿吃完，看我的！”苏清歌顺手往鸡鸭身上抹调料，又用木棍将它们用力撑开，然后一溜儿挂在空房间的房梁上。回头一开窗，北风呼呼的，这就是天然的风干场所。 大雪封山，进城的路都堵了。 一头猪加上这些鸡鸭，他们一个冬天都不用进城买肉了！ 太阳越升越高，三丫已经带着大妞二妞在院子里头踢毽子了。 赵老汉和赵大娘去赵家老宅帮忙，烧火煮饭洗碗上菜，到了午饭的时间，却被赵老太婆赶了回来。 苏清歌见他们神色恹恹，并不多问，笑着道：“老爹，大娘，你们可算回来了，我们中午吃板栗炖鸡！” 五个孩子听罢齐齐欢呼：“哇！太好了！” 鸡是刚杀的，这会儿还热乎呢，直接咔嚓嚓剁成小块，先用热水焯过，再干锅煸一下油，什么配料都没加呢，香味儿一下子就蹿出来了。 煸过之后，鸡肉部分表皮就变成了诱人的金黄色，锅底也积了浅浅一汪铮亮的鸡油...
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