稻菽厅里，众人分别围坐在圆桌前，由孔贞宁讲解孔府菜的做法和寓意。 “此菜名叫怀抱鲤，”孔贞宁道：“用大小各一的鲜鲤鱼经红烧而成。小鱼面向大鱼怀中，分放两格的‘鱼船’中。因先师的儿子孔鲤，其墓葬在先师墓的前面，成为抱子携孙的墓葬布局的格式，怀抱鲤即由此得名。” “此菜名叫当朝一品锅，”一道闷盖的锅子端上来，孔贞宁就道：“用鸡、鸭、鱼肚、海参、鲍鱼等烩制，类似闽菜佛跳墙，未在民间流传，不过却是我外祖父在时，最爱吃的菜，母亲嫁过来的时候，就将这菜单并入了孔府菜之中。因外祖父官居一品，所以这锅子就叫一品锅。” 见他一口一个“外祖父”、“母亲”称呼地顺溜，陈惇对面的邵芳微微一笑，也不说话。 不一会儿，一卵孵双凤、诗礼银杏、阳关三叠、白玉无瑕、黄鹂迎春等菜肴一齐上来，琳琅满目色味俱佳，众人举酒三杯，便大快朵颐了。 这隔间便是女眷用餐的地方，同样的菜肴也做了一份送到了王夫人和陆近真面前。王夫人品尝过后，倒也赞叹：“怪道孔公子要展示孔府菜呢，圣门食馔，果然名不虚传。” 一道菊花豆腐上来，只见白瓷碗中，一朵千丝千缕的白菊悠然绽放，竟是细嫩的豆腐丝所做，在汤中不停地轻摆摇曳，赏心悦目，极其生动传神。 “这豆腐能留一个根部不切，其他部分以刀切成如此细丝而不能断开，真是刀工了得。”王夫人道：“东君，尝尝味道。” 陆近真舀了一勺，却道：“还不如文思豆腐。” 不一会儿又一道油泼豆莛上来，...
粉丝互动
0.0
人评价