在姜穆看来，李小白此举是再好不过，虽然很不愿意承认自家酒楼厨艺技不如人，但人都是要学会变通的。 姜穆觉得，只要能学到李小白的手艺，在将他赶出长安城，这是最好的结局。 李小白这么做自然有他自己的打算，只是没提前知会队友罢了，让一群人以为是他在发酒疯，这就有些尴尬。 看着风月楼厨子抬过来的盆子里，两条鲈鱼在里面活蹦乱跳的游来游去。 李小白转转脖子道：“鲈鱼的做法有很多种，但我更偏爱清蒸，别看这道菜不复杂，想要做好一道完美的清蒸鲈鱼，可不是动动嘴皮子这么简单，这非常需要有一定技巧，而在清蒸过程中，每个步紧紧相扣，缺一不可，但这其中也有最为关键的一步，成败在此一举。” “清蒸鲈鱼？？？这鱼多半都是用来切鲙，蒸煮的还是少，毕竟味道也有些不尽人意，怎么会有人舍得放着鲜美的鱼脍不做，去做什么蒸煮鱼。”厨子说着。 另一名风月楼的厨子则是不大赞同他的看法，并摇头应道：“但李老板却说在制作工程中，有一道重中之重的环节，成败在此一举，兴许就是这个环节，直接影响了鱼的口感。” “不论他怎么做，那也不可能比新鲜切脍来得更为鲜美，蒸煮过后，原有的鱼鲜都没了，何谈鲜美？”厨子反驳着。 听到此处，李小白觉得，当下人们对生鱼片的热爱程度，还真是根深蒂固。 李小白本来是不打算反驳的，但还是没忍住，于是笑道：“鱼脍的鲜，跟清蒸的鲜，这完全是两个不同的概念，不一定非得是鲜活脍出来的才称得上鲜美。” ...
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