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美食从和面开始

美食从和面开始糖醋虾仁著

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美食从和面开始糖醋虾仁

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  回到省城之后,徐拙先去酒楼转了一圈。  最近因为京城新店的事儿,导致酒楼这边人心有点动荡,好几个厨师都提出了辞职的请求,服务员也有离职的情况出现。  这种情况很正常,毕竟不是每个人都愿意跟着去京城的,在确定新店会开在京城时候,这些不愿意跟着去的员工,自然就会开始找下家准备跳槽。  他们有四方酒楼工作的经历,加上真有本事,所以在省城找份新工作还是很容易的。  毕竟四方酒楼的厨师那是有名的能打硬仗,手艺也高,可以说挖到就是赚到。  不过四方酒楼的的厨师之所以效率高,是因为后厨管理得好,分工比较明确,加上福利待遇跟得上,老板也身先士卒,所以就把员工培养出了那种拼命三郎的劲头。  但是挖过去之后,就不一定了。  因为别的饭店,可没有四方酒楼那么完善的福利体系和优沃的工资待遇,工作环境也没有那么友好和善良。  大部分饭店的后厨,勾心斗角什么的是避免不了的,而老板和管理者也乐见其成,毕竟稍稍混乱一点才比较好管理,要是后厨是铁板一块,那就坏了。  因为很有可能会发生集体辞职或者炒掉管理层的事情来。  把员工当成自己人,而员工相互之间也和和气气的,也就四方酒楼这个异类了。  毕竟只要钱给够了,就能把员工心中绝大部分的不满给抚平。  再加上四方酒楼后厨有老爷子和冯卫国等人坐镇,他们可是做了一辈子餐饮的人,谁想玩幺蛾子什么的,一眼就能看出来。  这种情况下,也没人敢班门弄斧。  当然了,有老爷子和...

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