第四环节，品菜。 常规的品菜要通过多个方面综合起来品。 首先是色，即菜色。 菜色就是卖相，长得好看才会勾起人的食欲。 若是一碗邋遢的，看上去一点感觉都没有的食物摆在面前，即使很香，你也不一定会去品尝。 所以，卖相很重要。 第二是香。 香气是食物的灵魂，征服了嗅觉，才能继续征服人的味觉。 因为所有的感觉都是在大脑中产生的，人对美味的追求实际上就是对色、香、味，几种不同感觉的综合刺激的追求，让大脑享受那一刻的冲动和快感！ 足够强的香气，会让人不由自主地流下口水。 然后尝试着进入下一步。 最后一步，味。 味分酸甜苦咸四种味，而麻辣涩则是前几种感觉综合在一起的反应。 真正的美食家，会将各种各样的味道综合在一起，能让人感动到泪流满面。 他们无非是通过食物勾起了人内心深处的情感，让食客们打开了心扉！ …… 赛场。 选手们一个个激动地坐在比赛席上。 而裁判何金磊则是面无表情地走向了餐桌。 餐桌上放着十份参赛选手的作品。 他一个一个望过去，先从外形上将10位选手的作品，在心中打了一个印象分。 点头、皱眉、点头、皱眉。 山水游龙印象最高、芬芳牡丹次之，而其余的印象皆为一般。 最后，遇到王袖的清汤排骨时，他猛地咬了一下牙，忍不住多看了几眼。 “胡闹！” 在心中狠狠骂了一句，他这才离开。 真·清汤加肋骨！ 完完整整的肋骨，卖相上十分难看。 真要...
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