茅台酒其实很早之前就有了，在汉武帝时期，茅台当地就能酿酒，叫做枸酱酒。 不过，当时的工艺很差，不但周期长，制造出来的酒，度数也很低。 额，好吧，其实纵观整个东汉三国时期——就算一直追溯到隋唐时代，酒的度数都不高。 你水浒传就能看出来，梁山一百零八好汉，个顶个都大块吃肉，大碗喝酒！ 一个人都能喝十几碗酒！ 就按一碗酒一斤来算，一个人起码能喝十斤白酒！ 梁山一百单八将，七十二位在郓城。 如果换成现代高度数的白酒，你别说在郓城了，你就放宽到整个山东，甚至放宽到整个中国，要找一百零八个能喝十几斤白酒的好汉，恐怕都挺费劲的！ 由此可以推断，当时白酒的度数，其实很低，估计和现代啤酒的读书差不多，也就是十几度的样子。 这样的话，在郓城找七十二个能喝十几斤啤酒的好汉，还是很容易的。 古代酿酒的工艺很粗糙，粗糙到什么程度呢？ 哪怕一直到唐宋期间，酒液里面都会残留好多酒渣，酒液很浑浊。 莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚，这不是客套，是真浑。 浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计，不是谦虚，是真浊。 白居易的《问刘十九》：绿蚁新焙酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？ 看上去诗情画意，很美的画面。 但是这里面的绿蚁是啥东西呢？ 原来白居易酿的是果酒，绿蚁指的是像蚂蚁大小的残留下来的果肉。 这喝得不像是酒，倒像是果粒多。 由此种种，古代的酿酒工艺之落后，可见一斑。 吕...
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